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活性酸素を減らす味噌汁健康法とは?その効果とスペシャルみそ汁の作り方!

小林弘幸さん著書の医者が考案した「長生きみそ汁」
1週間飲むだけで疲れの原因である活性酸素が大幅に減るという効果の他に、胃がんの抑制など様々な嬉しい効果が!

テレビ番組でも紹介された「スペシャルみそ汁」の作り方やレシピをご紹介します。

長生き味噌汁の素、「スペシャル味噌」の作り方

作り方は簡単!

  • 赤みそ
  • 白みそ
  • すりおろし玉ねぎ
  • リンゴ酢

この4つを泡立て器で混ぜるだけで完成です。

それぞれの効果を見ていくと、

赤みそには抗酸化作用のあるメラノイジン、白みそにはストレスを軽減してくれるGABA、すりおろし玉ねぎには豊富なオリゴ糖が含まれており、リンゴ酢に含まれるグルコン酸は腸内環境が良くなる効果があります。

スペシャル味噌は製氷皿に入れて3時間ほど凍らせることで2週間ほど保存が可能です。

みかん

1個で味噌汁1杯分なので、食べたい時にいつでも手軽に食べられますよ

底がシリコンの製氷皿を使えば底をポコっと押せば1個ずつ取り出せるので便利です。

食べ方

先ほど作り方をご紹介したスペシャル味噌を使ったみそ汁は、1日1杯、好きなタイミングでとってOKです。

ただし、必ず最初に味噌汁から食べるようにして下さい。

スペシャル味噌を使ったレシピ

人参、ベーコン、にらの味噌汁

生姜、ニンジン、ベーコン、にらを煮込み、スペシャル味噌を溶かして完成。ビタミンB1、アリシンを摂取できるので疲労回復の効果があります。

玉ねぎとマグロの味噌汁

水、酒、生姜、玉ねぎを煮込み、ぶつ切りマグロを加えて煮込み、スペシャル味噌を溶かして完成。
脳の老化予防が期待できます。

トマトの味噌汁

水、ヘタを取った丸ごとトマトを加えて煮たらスペシャル味噌を溶かし、食べる前にオリーブオイルをかけたら完成。
トマトは熱を加えた方がリコピンの吸収率が上がるとされ、トマトのリコピンがガンの原因である活性酸素を抑制し、がんを予防してくれます。又、オリーブオイルに含まれるオレイン酸は悪玉コレステロールを減らしてくれます。

アボカドとパプリカの豆乳味噌汁

豆乳、アボカド、パプリカを加え、スペシャル味噌を溶かして完成。
アボカドに含まれるレイン酸はコレステロールの低下に効果があります。

活性酸素を減らす長生きみそ汁の作り方

納豆とネギの味噌汁

水、ネギを加えて火にかけ、納豆を加えます。
そこにスペシャル味噌を溶かして完成。

ズッキーニとミニトマトの味噌汁

水、ズッキーニとミニトマトを入れて煮込みます。
そこにスペシャル味噌を溶かして完成。

高血圧抑制効果が期待出来る味噌汁

エビとアスパラの味噌汁は、高血圧抑制効果が期待できます。

エビは肝臓の働きをサポートするタウリンを含み、アスパラはアスパラギン酸を含むため高血圧抑制効果が期待出来ます。

その他スペシャル味噌を使ったレシピ

味噌チーズトースト

みそにバターを加えて蜂蜜を混ぜます。それをパンに塗って溶けるチーズをのせたら完成!

みかん

新感覚のチーズトースト♪

レンコンとさつまいもの味噌汁

さつまいもに含まれるヤラピンは腸のぜんどう運動を促進させる効果があります。

みそ汁の嬉しい効果

高血圧予防

みそ汁レシピでもご紹介しましたが、みそ汁には高血圧を予防する効果があります。

1日に味噌汁を2杯以上飲む人は、そうでない人に比べて高血圧になる確率を80%抑制する効果があり、日本人は世界的に見ても、血圧が圧倒的に低いと言われています。

冷え予防

みそ汁にオリーブオイルを数滴入れると、オリーブオイルが胃の中で蓋のような役目をするので、胃や腸の温かさをより長くキープすることが出来ます。

それによって内臓機能の低下を改善することができ、冷え予防にもなります。冬場は特におすすめ♪

関連記事冬はオリーブオイルで冷え改善!

風邪予防

みそなどの発酵食品は乳酸菌が多く含まれています。
乳酸菌を多くとると腸内環境が整い、風邪やインフルエンザを予防する事ができます。

乳酸菌は味噌だけでなく、ヨーグルトにも豊富に含まれているので、デザートにヨーグルトを食べるのもおすすめですよ♪

私はいつも自宅でヨーグルトを作っています。
手軽で、一度に大量に作れるので、スーパーに何度も買いに行く手間が省けます。

関連記事簡単&お手軽!手作りケフィア豆乳ヨーグルトを食べてみたよ

まとめ

スペシャル味噌汁を使ったみそ汁1週間続けると活性酸素が大幅に減る効果があり、疲労回復だけではなく、しみやしわ、日焼けに強くなるなるなど、特に女性には嬉しい効果が沢山あります。

スペシャル味噌は手軽にすぐに作ることが出来るので、是非一度試してみて下さいね!